Meristém je rostlinná tkáň tvořená dělícími se buňkami. Nacházejí se v částech rostliny, kde může docházet k růstu.
Rostlinné buňky, které jsou diferencované, se zpravidla nemohou dělit nebo vytvářet buňky jiného typu. Proto je dělení buněk v meristému nezbytné k získání nových buněk. To umožňuje růst tkání a nových orgánů, které rostlina potřebuje.
Meristematické buňky mají u rostlin stejnou funkci jako kmenové buňky u živočichů. Jsou neúplně nebo vůbec nediferencované a jsou schopné dalšího buněčného dělení.
Buňky jsou malé a protoplazma zcela vyplňuje buňku. Vakuoly jsou velmi malé. Cytoplazma neobsahuje plastidy (jako jsou chloroplasty, ale jsou zde v rudimentární formě ("proplastidy"). Meristematické buňky jsou těsně vedle sebe bez mezibuněčných dutin. Buněčná stěna je velmi tenká primární buněčná stěna.
