Degory Priest (asi 1579-1621) byl cestujícím na lodi Mayflower v roce 1620. Podepsal Mayflower Compact.
Jméno Digory Priest nebo Prust je běžné v Devonu, Cornwallu a Londýně.
Kněz byl členem separatistické církve. Toto náboženství nebylo v Anglii povoleno a mnoho lidí se přestěhovalo do Leidenu Nizozemsko Priest byl jednou z těchto rodin.
Priest byl kloboučník z Londýna. V Leidenu je mnoho právních dokumentů, které dokládají, že se narodil v roce 1579. V roce 1611 se Priest oženil s vdovou jménem Sarah Vincent. Sarah byla sestrou cestujícího z lodi Mayflower Isaaca Allertona. Priestovi se stali občany Leidenu 16. listopadu 1615 spolu s Isaacem Allertonem a Rogerem Wilsonem.
28. června 1617 požádal Priest dva muže, aby podepsali právní dokument, že Johna Crippse neuhodil, ale pouze se "dotkl jeho džbánu". To byl volán na přední straně jeho košile.
Podle leidenských záznamů byl Degory Priest svědkem prohlášení podepsaného 18. ledna 1618. Prohlášení podepsal krejčí Isaac Allerton. Týkal se nákladů na karmínový kabátec.
9. dubna 1619 podepsali Degory Priest a Samuel Lee dokument pro Nicholase Claverlyho, výrobce tabákových dýmek. Tento dokument byl slibem za Claverlyho dobré chování. Claverly přišel do Leidenu kolem roku 1615 a žil v domě, který vlastnil Degory Priest.
Podle záznamů byl Degory Priest 3. května 1619 svědkem dokumentu podepsaného Richardem Tyrillem. Priest prohlásil, že Nicholas Claverly není spojen s vraždou Tyrillova bratra Johna Tyrilla.


