Byzantským uměním se rozumí křesťanské řecké umění Východořímské říše přibližně od 5. století do pádu Konstantinopole v roce 1453. (Římská říše v tomto období se nazývá Byzantská říše.)
Tento termín se však může vztahovat i na umění dalších zemí, které sdílely svou kulturu s Byzantskou říší. Může se jednat o Bulharsko, Srbsko a Rus. Lze sem zařadit i Benátskou republiku a Sicilské království, přestože byly součástí západoevropské kultury. Umění vytvořené balkánskými a anatolskými křesťany, kteří žili v Osmanské říši, se často nazývá "postbyzantské". Některé tradice, které vznikly v Byzantské říši, zejména malba ikon a církevní architektura, jsou stále aktuální v Řecku, Rusku a dalších východních pravoslavných zemích.
