Premiér státu Victoria stojí v čele vlády státu Victoria v Austrálii. Premiér vykonává na úrovni státu stejnou práci jako australský premiér na celostátní úrovni. Formální moc má královna, kterou ve Victorii zastupuje guvernér Victorie. Guvernér jedná na základě rad, které mu dává premiér. Současným premiérem státu Victoria je Daniel Andrews.
Ve Viktorii vládne westminsterskýsystém parlamentní vlády. Jedná se o dvoukomorový systém se dvěma volenými komorami. Dolní komora se nazývá Zákonodárné shromáždění a horní komora se nazývá Zákonodárná rada. Po volbách jmenuje guvernér státu premiérem vůdce strany, která dokáže ovládnout většinu zvolených členů dolní komory. Premiér musí odstoupit, pokud již nemá v Zákonodárném shromáždění většinu. To se může stát, pokud ve volbách ztratí mandáty nebo pokud ho nepodpoří jeho vlastní politická strana.
Viktorie byla britskou kolonií a moc v ní měl guvernér. V roce 1855 Británie povolila Viktorii vlastní parlament a moc přešla na premiéra.