Švestka
Švestka je sladké ovoce, které roste na slivoních. Vědecký název stromu je Prunus domestica. Sušené plody se nazývají švestky. Barva "švestka" je odvozena od názvu tohoto ovoce.
Prunus domestica je evropská švestka. Většina švestek, které jíme, se pěstuje na odrůdách tohoto stromu. Odrůdy slivoní jsou greengage a damson..
Rostlina je obvykle velký keř nebo malý strom. Na jaře má atraktivní bílé květy. Větve jsou často opatřeny trny. Plody mohou mít průměr až 8 cm a jsou obvykle sladké (dezertní švestka). Některé odrůdy jsou kyselé a vyžadují vaření s cukrem. Uvnitř plodu je jedno velké semeno.
Některé slivoně potřebují k oplodnění květů další slivoně rostoucí v jejich blízkosti. Bez toho by slivoně nemusely plodit.
Švestky se nazývají fialové a mají sytě fialovou barvu; jiné švestky jsou červenofialové (tyto dvě odrůdy jsou na obrázku vpravo). Některé další švestky mohou být žluté, červené, zelené nebo dokonce bílé. Plody mají na jedné straně rýhu a hladkou pecku (semeno). Dužina plodu je nahnědlá a velmi šťavnatá. Slupka se dá jíst. Lze z ní také vyrobit džem a ze šťávy víno. Je blízce příbuzná meruňce.
Pěstování
Existuje mnoho kultivarů švestek. Švestky se vyrábějí v různých barvách a velikostech. Některé mají mnohem pevnější dužninu než jiné a některé mají žlutou, bílou, zelenou nebo červenou dužninu se stejně různou barvou slupky. Toto jsou některé z nejznámějších:
- Damson (fialová nebo černá slupka, zelená dužina, lepkavý kámen, svíravý)
- Greengage (pevná, zelená dužina a slupka, i když je zralá)
- Yellowgage nebo golden plum (podobně jako greengage, ale žlutá)
- švestka Victoria (žlutá dužina s červenou nebo skvrnitou slupkou)
- Švestka satsuma (pevná červená dužina s červenou slupkou)
- Mirabelle švestka (tmavě žlutá, pěstuje se hlavně v severovýchodní Francii)
Související stránky
- Plum (barva)
- Ovocné stromy
Otázky a odpovědi
Otázka: Jaký je vědecký název pro švestku?
Odpověď: Vědecký název slivoně je Prunus domestica.
Otázka: Jaké jsou některé odrůdy švestek?
Odpověď: Mezi odrůdy švestek patří greengages, damsony, fialové švestky, žluté švestky, červené švestky, zelené švestky a bílé švestky.
Otázka: Jak velká může být švestka?
Odpověď: Švestky mohou mít průměr až 8 cm.
Otázka: Potřebují všechny druhy slivoní k oplodnění květů další blízké rostliny?
Odpověď: Ano, většina druhů slivoní potřebuje k oplodnění květů jinou blízkou rostlinu, aby mohla plodit.
Otázka: Jakou barvu mají fialové švestky?
Odpověď: Fialové švestky mají tmavě fialovou barvu.
Otázka: Má dužina plodů nějaké zvláštní vlastnosti?
Odpověď: Dužina ovoce je nahnědlá a velmi šťavnatá.
Otázka: Je příbuzná s nějakým jiným druhem ovoce?
Odpověď: Švestka je blízce příbuzná meruňce.
