| Historická populace |
| Sčítání lidu | Pop. | | %± |
| 1790 | 8,270 | | - |
| 1800 | 9,084 | | 9.8% |
| 1810 | 9,169 | | 0.9% |
| 1820 | 10,001 | | 9.1% |
| 1830 | 12,093 | | 20.9% |
| 1840 | 11,806 | | -2.4% |
| 1850 | 13,397 | | 13.5% |
| 1860 | 16,080 | | 20.0% |
| 1870 | 17,276 | | 7.4% |
| 1880 | 21,794 | | 26.2% |
| 1890 | 25,519 | | 17.1% |
| 1900 | 30,889 | | 21.0% |
| 1910 | 36,340 | | 17.6% |
| 1920 | 45,569 | | 25.4% |
| 1930 | 54,466 | | 19.5% |
| 1940 | 61,244 | | 12.4% |
| 1950 | 63,789 | | 4.2% |
| 1960 | 69,942 | | 9.6% |
| 1970 | 73,900 | | 5.7% |
| 1980 | 90,146 | | 22.0% |
| 1990 | 107,924 | | 19.7% |
| 2000 | 133,798 | | 24.0% |
| 2010 | 168,148 | | 25.7% |
| Odhad 2018 | 179,914 | | 7.0% |
| Decenální sčítání lidu v USA 1790-1960 1900-1990 1990-2000 2010-2013 |
Při sčítání lidu v roce 2000 žilo v okrese 133 798 lidí, 52 539 domácností a 32 258 rodin. Hustota zalidnění byla 205 osob na čtvereční míli (79/km²). Bylo zde 58 408 bytových jednotek při průměrné hustotě 90 na čtvereční míli (35/km²). Rasové složení okresu bylo následující: 62,08 % bělochů, 33,65 % černochů nebo Afroameričanů, 0,27 % původních obyvatel, 1,08 % Asiatů, 0,04 % obyvatel tichomořských ostrovů, 1,80 % příslušníků jiných ras a 1,09 % příslušníků dvou nebo více ras. K hispánské nebo latinskoamerické národnosti jakékoli rasy se hlásilo 3,15 % obyvatel.
V 52 539 domácnostech žilo 29,90 % dětí mladších 18 let, 43,40 % tvořily manželské páry žijící společně, 14,40 % domácností tvořily ženy bez přítomnosti manžela a 38,60 % tvořily nerodinné domácnosti. Ve 28,30 % všech domácností žili jednotlivci a v 7,30 % domácností žil někdo sám ve věku 65 let a více. Průměrná velikost domácnosti byla 2,43 a průměrná velikost rodiny byla 3,02.
V okrese bylo rozloženo 23,60 % obyvatel do 18 let, 17,50 % od 18 do 24 let, 29,90 % od 25 do 44 let, 19,40 % od 45 do 64 let a 9,60 % obyvatel starších 65 let. Medián věku byl 30 let. Na 100 žen připadalo 90,20 mužů. Na 100 žen ve věku 18 let a více připadalo 86,40 mužů.
Mediánový příjem domácnosti v okrese činil 32 868 USD a mediánový příjem rodiny 43 971 USD. Muži měli mediánový příjem 31 962 USD oproti 25 290 USD u žen. Příjem na jednoho obyvatele v okrese činil 18 243 USD. Pod hranicí chudoby se nacházelo přibližně 13,50 % rodin a 20,30 % obyvatel, z toho 21,60 % osob mladších 18 let a 20,20 % osob starších 65 let.
Při sčítání lidu v roce 2010 žilo v okrese Pitt County 168 148 obyvatel, což je o 25,7 % více než v roce 2000. Ženy tvořily 52,8 % obyvatelstva. Běloši tvořili 58,9 % obyvatel, dále Afroameričané 34,1 %, Asiaté 1,6 %, američtí indiáni nebo Aljaška 0,3 %, Hispánci 5,5 % a původní obyvatelé Havaje nebo jiných tichomořských ostrovů 0,1 %. V letech 2005 až 2009 žilo v okrese 4 % osob narozených v zahraničí.
V letech 2005-2009 byla v okrese stabilní míra maturity u občanů starších pětadvaceti let na úrovni 85 %, zatímco podíl osob ve věku od pětadvaceti let s bakalářským vzděláním činil v okrese ve stejném období pouze 28,7 %.
V roce 2009 činil medián příjmů domácností v okrese Pitt 36 339 dolarů, což je o více než 7 000 dolarů méně než v Severní Karolíně, a přibližně 25,5 % obyvatel okresu Pitt se nacházelo na úrovni chudoby nebo pod ní. Peněžní příjem na obyvatele v přepočtu na dolary v roce 2009 za posledních dvanáct měsíců v letech 2005-2009 v okrese Pitt činil 21 622 dolarů, což je asi o 3 000 dolarů méně než průměr Severní Karolíny.