Lipidová dvouvrstva
Lipidové dvojvrstvy jsou v biologických buňkách důležité. Jsou základem buněčných membrán a obklopují většinu buněčných organel. Lipidové dvojvrstvy se samovolně vytvářejí z fosfolipidů.
Fosfolipidy mají hlavičky, které se mísí s vodou, a ocásky, které vodu odmítají. Chvosty se tedy spojují ve středu dvojité vrstvy a hlavy na vnější straně jsou obklopeny vodou.
Lipidové dvojvrstvy brání průchodu většiny ve vodě rozpustných (hydrofilních) molekul. Zastavují také většinu iontů.
V buňkách jsou bílkoviny do dvojvrstvy ukládány pomocí enzymů. Proteiny rozhodují o tom, které molekuly do buňky vstoupí a které z ní odejdou. Buňky například řídí koncentraci solí a pH přečerpáváním iontů přes membránu pomocí proteinů zvaných iontové pumpy.
Fosfolipidy
Otázky a odpovědi
Otázka: Co jsou to lipidové dvojvrstvy?
Odpověď: Lipidové dvojvrstvy jsou souvislé vrstvy, které tvoří buněčné membrány a obklopují většinu buněčných organel.
Otázka: Jak se lipidové dvojvrstvy tvoří?
A: Lipidové dvojvrstvy se tvoří automaticky z fosfolipidů samosložením.
Otázka: Co jsou hlavy a ocasy fosfolipidů?
Odpověď: Fosfolipidy mají hlavy, které se mísí s vodou, a ocasy, které vodu odmítají.
Otázka: Kde jsou v lipidové dvojvrstvě ocásky a hlavičky fosfolipidů?
Odpověď: Chvosty se spojují ve středu dvojvrstvy a hlavy na vnější straně jsou obklopeny vodou.
Otázka: Čemu lipidové dvojvrstvy brání v průchodu?
Odpověď: Lipidové dvojvrstvy brání průchodu většiny ve vodě rozpustných (hydrofilních) molekul a iontů.
Otázka: Jak se do dvojvrstvy buněčné membrány ukládají bílkoviny?
Odpověď: Bílkoviny se do dvojvrstvy dostávají pomocí enzymů v buňkách.
Otázka: Co dělají bílkoviny v dvojvrstvě buněčné membrány?
Odpověď: Bílkoviny v dvojvrstvě buněčné membrány rozhodují o tom, které molekuly do buňky vstoupí a které z ní vystoupí, například pomocí iontových pump řídí koncentraci solí a pH.
