Číšník je tradičně osoba, která plní poháry a podává víno. Na středověkém (královském) dvoře přinášel číšník svému pánovi pivo nebo víno a ochutnával je, aby se ujistil, že není otrávené. Číšník byl často vysoce postavenou osobou. Být číšníkem u krále bylo výraznou ctí. V Bibli byl Nehemjáš číšníkem perského krále Artaxerxa I. V roce 1848 byl Nehemjáš číšníkem perského krále.