Chondrostei patří do podtřídy paprskoploutvých ryb Actinopterygii. Patří k nim jeseteři, obrovské ryby, které poskytují kaviár.

Chondrostei jsou převážně chrupavčité ryby s určitou mírou osifikace. Existuje 52 druhů rozdělených do dvou řádů. Těmito řády jsou Acipenseriformes (jeseteři a veslonozí) a Polypteriformes (rákosníci a bichiry).

Tato skupina byla někdy řazena ke žralokům: podobnost je zřejmá, nejenže chondrosteanům většinou chybí kosti, ale stavba čelisti je podobná spíše žralokům než jiným kostnatým rybám. Oběma chybí šupiny (s výjimkou polypteriformů). Dalšími společnými znaky jsou spirakuly a u jeseterů heterocerkální ocas (obratle zasahují do většího laloku ocasní ploutve). Fosilní nálezy však naznačují, že tyto ryby mají s Teleostei společného více, než by se mohlo zdát z jejich vnějšího vzhledu.