Tyrosin: definice, funkce, zdroje a význam v těle

Tyrosin: co to je, jak funguje v těle, hlavní potravinové zdroje a jeho význam pro neurotransmitery, hormony a energetický metabolismus. Praktické tipy a klíčová fakta.

Tyrosin (Tyr nebo Y) neboli 4-hydroxyfenylalanin je aminokyselina.

Tyrosin je jednou z 20 standardních aminokyselin, které buňky používají k tvorbě bílkovin. Patří mezi neesenciální aminokyseliny, což znamená, že si ji tělo dokáže vytvořit samo. Její kodony jsou UAC a UAU.

Tyrosin může být v těle syntetizován z fenylalaninu. Nachází se také v mnoha potravinách s vysokým obsahem bílkovin, jako jsou kuřecí a krůtí maso, ryby, mléko, jogurt, tvaroh, sýr, arašídy, mandle, dýňová a sezamová semínka, sójové výrobky, fazole lima, avokádo, banány a vejce.

Pokud se označuje jako funkční skupina nebo postranní řetězec, nazývá se tyrosyl.

Chemické a fyzikální vlastnosti

Tyrosin je aromatická aminokyselina s fenolickou hydroxylovou skupinou v postranním řetězci, která mu dává mírně polární charakter. Je bezvodě neutrální za fyziologického pH a má molekulovou hmotnost přibližně 181,19 g·mol−1. Fenolová skupina může tvořit vodíkové vazby a může být cílem posttranslačních modifikací, například fosforylace.

Funkce v organismu

• Prekursor neurotransmiterů: Tyrosin je výchozí látkou pro syntézu dopa (L-DOPA) a následně dopaminu, noradrenalinu a adrenalinu. Prvním krokem je hydroxylační reakce katalyzovaná enzymem tyrosinhydroxylázou.
• Prekursor hormonů štítné žlázy: Jódované deriváty tyrosinu na tyreoglobulinu tvoří hormony T3 a T4.
• Melanin: Oxidací tyrosinu enzymem tyrosinázou vznikají intermediáty, které vedou ke vzniku pigmentu melaninu (barva pokožky, vlasů, očí).
• Strukturální a regulační role v proteinech: Aromatický zbytek tyrosinu se podílí na protein‑protein interakcích, stabilizaci struktury, a zejména na signálních drahách prostřednictvím fosforylace tyrosinových zbytků, což je klíčový mechanismus v buněčném přenosu signálu.

Syntéza a metabolismus

Tělo syntetizuje tyrosin z esenciální aminokyseliny fenylalaninu působením enzymu fenylalanin‑4‑hydroxylázy za přítomnosti koenzymu BH4 (tetrahydrobiopterin). Pokud je tento metabolismus narušen (např. při fenylketonurii, PKU), může být tyrosin relativně esenciální, protože jeho tvorba z fenylalaninu je omezena.

Katabolismus tyrosinu zahrnuje transaminaci na p‑hydroxyfenylpyruvát a následné kroky vedoucí přes homogentizát k fumarátu a acetoacetátu. Poruchy těchto drah vedou k onemocněním, jako jsou tyrosinémie nebo alkaptonurie (defekt homogentizát oxidázy).

Zdroje v potravě a doporučení

V běžné stravě je tyrosin obsažen hlavně v potravinách bohatých na bílkoviny; zdroje uvedené výše zahrnují maso, mléčné výrobky, ořechy, semena, sóju a vejce. Většina lidí přijímá dostatek tyrosinu běžnou stravou a organismus si jej dovede syntetizovat z fenylalaninu.

U osob s PKU nebo při některých metabolických poruchách může lékař doporučit specifické dietní úpravy nebo suplementaci. Doporučené dávky L‑tyrosinu jako doplňku se liší (často 500–2000 mg denně v studiích), ale pro cílené použití je vhodné konzultovat lékaře nebo odborníka na výživu.

Klinický význam, suplementace a bezpečnost

• Suplementace L‑tyrosinem se zkoumala pro zlepšení kognitivních funkcí při stresu, uprostřed spánkového deprivace nebo fyzického zatížení; výsledky jsou smíšené a benefit není univerzálně prokázán.
• U osob s neléčenou PKU je nedostatek tyrosinu problémem, protože zvýšené hladiny fenylalaninu omezují tvorbu neurotransmiterů odvozených z tyrosinu.
• Kontraindikace a interakce: osoby užívající inhibitory monoaminooxidázy (MAOI), pacienti s hypertenzí nebo feochromocytomem by měli být opatrní; tyrosin může ovlivnit hladiny katecholaminů. Těhotenství a kojení: bezpečnost suplementace není dostatečně prokázána, proto konzultujte lékaře.
• Některé vzácné metabolické poruchy (tyrosinémie typ I, II, III) vyžadují specializovanou péči a dietní úpravy.

Měření a laboratorní význam

Koncentrace tyrosinu lze stanovit v krvi nebo moči a používá se k diagnostice metabolických poruch. Zvýšené nebo snížené hladiny mohou indikovat poruchy katabolismu fenylalaninu/tyrosinu, jaterní onemocnění nebo poruchy štítné žlázy v širším klinickém kontextu.

Tyrosin je tedy důležitou aminokyselinou s řadou funkcí: od stavebního kamene bílkovin přes prekurzor neurotransmiterů a hormonů až po součást signálních mechanismů v buňkách. V běžné dietě je obvyklé pokrytí potřeb, výjimky tvoří jen určité genetické či klinické stavy, kde je potřeba lékařského zásahu.

Otázky a odpovědi

Otázka: Co je to tyrosin?

Otázka: Je tyrosin esenciální nebo neesenciální?

Otázka: Jaké jsou kodony pro tyrosin?

Otázka: Jak se tyrosin v těle syntetizuje?

Otázka: V jakých potravinách se tyrosin vyskytuje?

Otázka: Jak se nazývá tyrosin, když se označuje jako funkční skupina nebo postranní řetězec?

Otázka: Jak je tyrosin využíván buňkami?

Hledání podle dopisu