Plnokrevník je plemeno koně. Používají se především k dostihům. Jejich rodokmen je znám a zaznamenán. Pro každého koně existuje tabulka, která ukazuje jeho původ.

Koně obecně se používají již mnoho let, a to na farmách, při závodech, při práci s postroji atd. Před vynálezem automobilů byli koně nejrychlejším způsobem, jak se lidé mohli pohybovat po zemi. Byli jediným způsobem, jak cestovat na dlouhé vzdálenosti v rozumném čase.

Většina plemen koní byla vyšlechtěna z určitého důvodu; plnokrevný dostihový kůň byl vyšlechtěn, aby běhal. Plnokrevníci pocházejí z arabského plemene a všichni plnokrevníci mají tři původní otce: Byerley Turk, Darley Arabian a Godolphin Arabian. Plnokrevníci jsou známí pro svou rychlost a také pro své skokové schopnosti, které se využívají při překážkových dostihových závodech, skocích a dalších koňských aktivitách. Ačkoli jsou plnokrevníci obecně poněkud temperamentní, jsou velmi učenliví a věrní.

Plnokrevníci jsou obvykle vysocí a elegantní, s dlouhýma nohama, které jim pomáhají nést se po dostihové dráze. Plnokrevníci mohou mít mnoho barev, včetně hnědé s černou hřívou a ocasem, kaštanové (červenohnědé), černé a šedé.