Publikum si skandální jeptišky s chutí vychutnávalo. Recenzent časopisu Revue des Deux-Mondes napsal:
Po obloucích se klouže dav němých stínů. Všechny tyto ženy odhazují jeptišský kroj, setřásají ze sebe studený hrobový prach; náhle se vrhají do rozkoší svého minulého života; tančí jako bakchantky, hrají jako lordi, pijí jako sapéři. Jaké potěšení je vidět tyto lehké ženy.
Jeptišky byly prvním blankytným baletem a prvním romantickým baletem. V letech 1831-1893 byla opera v pařížské opeře uvedena 756krát. Francouzský impresionista Edgar Degas namaloval baletní scénu několikrát v letech 1871-1876.
Podle smlouvy se Taglioniová měla v Jeptiškách objevit asi dvanáctkrát. Po šesti odešla. Je možné, že jí erotický podtext baletu Jeptišky nedělal dobře. Možná se zdráhala vystupovat v baletu v rámci opery. Zranění nohy a nehody, které poznamenaly první představení, mohly baletku přimět k zamyšlení. Špatný tisk namířený proti jejímu otci mohl Taglioniho přimět k odstoupení. Taglioniho nahradila Louise Fitzjamesová, která roli tančila 232krát.
Dánský choreograf August Bournonville viděl Fitzjamesovo představení v roli Abatyše v Paříži v roce 1841. Podle něj vytvořil svou vlastní choreografii, která se v Kodani používala v letech 1833-1863. Jeho choreografie se dochovala v úplnosti. Představuje jediný záznam originálu.
Budoucí manželka Henryho Wadswortha Longfellowa Fanny Appletonová napsala: "Ďábelská hudba, mrtví vstávající z hrobů, strašná tma a podivný tanec vytvářejí téměř nepřekonatelný jevištní efekt. Slavný tanec čarodějnic (jeptišek) v mrazivém měsíčním světle v rozpadlém opatství byl podle očekávání tak působivý, jak se dalo ... Padají jako vločky sněhu a jsou to jistě velmi půvabné čarodějnice se svými žoviálními pařížskými postavami a nanejvýš rafinovanými piruetami."
Kritik a historik tance Andre Levinson píše: "Akademický tanec byl příjemným cvičením. Nyní [balet] objasnil záležitosti duše. Balet byl divertissement (zábava, rozptýlení). Stal se záhadou." Kisselgoff píše: "... zaujetí nadpřirozenem, které charakterizovalo velkou část baletu 19. století, lze vysledovat až k úspěchu baletu Jeptišky v Meyerbeerově první inscenaci v pařížské opeře".