Gritstone neboli štěrk je tvrdý, hrubozrnný křemičitý pískovec. Tento termín se používá zejména pro pískovce těžené jako stavební materiál.

Britský štěrkopísek se používal na mlýnské kameny k mletí mouky, k mletí dřeva na papír a na brusné kameny k ostření čepelí. "Grit" se často používá pro pískovce s hranatými zrny písku. Běžně může obsahovat drobné oblázky nebo brekcie.

Millstone Grit je neformální označení pro štěrk, který se vyskytuje v Peak District a Pennines v severní Anglii. Tyto sedimenty se ukládaly v pozdních (svrchních) prvohorách, v období karbonu, v deltových podmínkách. Millstone Grit Group je formální stratigrafický termín pro tento sled hornin.