Chitoni jsou primitivní mořští měkkýši třídy Polyplacophora (dříve třída Amphineura). Žije 900 až 1000 druhů chitonů. Jejich velikost se pohybuje od 0,5 do 30 cm; většina z nich je poměrně malá.

Všechny žijící druhy patří do podtřídy Neoloricata, a proto je lze označit jako "lorikáty". Oblíbená jména jsou mořské kolébky nebo mušle s pláštěm.

Mají jednoduchou schránku, která se podobně jako limpeta přilepí na kameny. Schránka je tvořena tvrdými destičkami, které do sebe těsně zapadají a vzájemně se překrývají. Desky ulity jsou obklopeny strukturou známou jako "pás".