Exokrinní žláza vypouští (vylučuje) svůj produkt vývodem. Kanálek vede do prostředí mimo žlázu, buď uvnitř těla, nebo na povrch těla.

Jeho protějškem je endokrinní žláza. Vylučuje svůj základní produkt přímo do krevního oběhu nebo difuzí do okolní tkáně. Její produkt často působí na buňky v blízkosti místa uvolňování.

Příklady exokrinních orgánů a žláz: