Heinrich Wilhelm Schott byl rakouský botanik, známý svou rozsáhlou prací o aroidech (čeleď Araceae).
Narodil se 7. ledna 1794 v Brně, moravském městě, které bylo v těch letech součástí Rakouského císařství a dnes je součástí České republiky. Jako malý chlapec přišel žít do Vídně, kde byl jeho otec hlavním zahradníkem botanické zahrady univerzity.
Studoval botaniku, zemědělství a chemii na Vídeňské univerzitě, kde byl žákem botanika Josepha Franze von Jacquina (1766-1839). V roce 1815 se stal zahradníkem v zahradě pro rakouskou flóru u paláce Belveder.
V letech 1817-1821 se účastnil rakouské expedice do Brazílie. Během pobytu v Brazílii od poloviny roku 1817 do roku 1821 Schott založil a vedl introdukční zahradu, kde se živé rostliny přivykají mírnějšímu podnebí, aby je později mohl přivézt do Evropy, podnikal výlety do terénu a připravil mnoho poznámek o rostlinách a živočiších, které viděl.
V roce 1821 se Schott vrátil do Vídně, kde opět pracoval jako zahradník. V roce 1828 byl jmenován Hofgärtnerem (královským zahradníkem) ve Vídni a později působil jako ředitel císařských zahrad na zámku Schönbrunn (1845). V roce 1852 byl pověřen přeměnou části palácových zahrad na způsob anglické zahrady. Obohatil také vídeňské dvorní zahrady svými sbírkami z Brazílie.
Zajímal se o rostliny, které rostou ve vysokých horách, nad hranicí stromů.Ve vídeňském Belvederu založil zahradu s tímto druhem rostlin (alpskou zahradu).
Zemřel 5. března 1865 na zámku Schönbrunn ve Vídni.
