Kanibalismus spočívá v tom, že člověk pojídá maso jiného člověka. Říká se mu také antropofagie. Antropologové si nejsou jisti, nakolik byl rozšířený, ale v některých společnostech k němu docházelo.
Slovo "kanibalismus" pochází od ostrovních Karibů z Malých Antil. Ti získali dlouholetou pověst kanibalů, když byly v 17. století zaznamenány jejich legendy. O přesnosti těchto legend se vedou určité spory.
Kanibalismus byl v minulosti rozšířen mezi lidmi v mnoha částech světa, v některých izolovaných kulturách jižního Pacifiku přetrvával až do 19. století a v některých částech tropické Afriky se vyskytuje dodnes. Kanibalismus se jistě praktikoval na Nové Guineji a v některých částech Šalamounových ostrovů a v některých částech Melanésie existovaly trhy s masem. Fidži bylo kdysi známé jako "Kanibalské ostrovy". Kanibalismus je dobře zdokumentován po celém světě, od Fidži přes povodí Amazonky a Kongo až po maorské obyvatele Nového Zélandu.
