Mlýn (mletí)
Další použití viz Mill (disambiguation)
Mlýn je nástroj, který je určen k rozmělnění pevného materiálu na menší kousky. Existuje mnoho různých typů mlýnů a mnoho typů materiálů, které se v nich zpracovávají. Malé mlýnky lze pohánět ručně, například hmoždíř a tlouk nebo mlýnek na pepř. Velké mlýny byly v minulosti obvykle poháněny pracovními zvířaty, větrem (větrný mlýn) nebo vodou (vodní mlýn). V roce 2000 je většina velkých mlýnů poháněna elektřinou.
Typy mlýnů
Hmoždíř a tlouk
Lidé, kteří potřebují pro vlastní vaření rozemlít malé množství potravin, například koření nebo obilí, často používají ruční hmoždíř a tlouk nebo ruční mlýnek, například mlýnek na pepř. V roce 2000 mnoho lidí používalo také mlýnky na elektrický pohon. Tyto kuchyňské spotřebiče mají kovové ostří, které potraviny rozemele na malé kousky. Elektricky poháněné mlýnky se často používají k mletí ořechů nebo kávy.
Mlýny na obilí
Po tisíce let lidé mleli obilí (např. pšenici nebo kukuřici) na mouku pomocí mlýnů poháněných pracovními zvířaty (např. voly nebo koňmi), větrem (větrné mlýny) nebo tekoucí vodou potoka či řeky (vodní mlýny). V roce 2000 je většina mlýnů na obilí poháněna elektřinou.
ruční mlýnek na mletí kávy
Mechanický proces
K rozmělnění pevných látek dochází působením mechanických sil, které narušují strukturu překonáním vnitřních vazebných sil. Po mletí se mění stav pevné látky: velikost zrn, jejich rozmístění a tvar.
Pro procesní inženýrství je důležitých několik faktorů:zvětšení povrchu pevné látky, výroba pevné látky s požadovanou velikostí zrn a rozvláknění materiálu do požadovaného stavu.
· 
Větrný mlýn má velké plachty, které využívají sílu větru k otáčení těžkých kamenných mlecích ploch a k mletí zrn na mouku.
· 
Vodní mlýn využívá sílu tekoucí vody potoka nebo řeky k otáčení těžkých kamenných mlecích ploch.
· 
Šlapací mlýn využívá sílu pracovního zvířete k otáčení brusných ploch kamene.
