Co je to menu?

Otázka: Co je to menu?

Odpověď: Jídelní lístek je seznam jídel, která se budou podávat při jídle.

Otázka: Kdy vznikl jídelní lístek v Evropě?

Odpověď: Jídelní lístky vznikly v Evropě v 18. století.

Otázka: Proč je v čínské kuchyni potřeba zvláštní jídelní lístek?

Odpověď: V čínské kuchyni jsou jídelní lístky obzvláště potřebné kvůli široké nabídce pokrmů.

Otázka: Kdy byly v Číně objeveny jídelní lístky z doby dynastie Song?

Odpověď: Jídelní lístky byly objeveny za dynastie Song v Číně.

Otázka: Kdo vynalezl moderní jídelní lístek s pokrmy ve stanoveném pořadí chodů?

Odpověď: Moderní jídelní lístek se stanoveným pořadím chodů vymyslel velký francouzský šéfkuchař Escoffier.

Otázka: Jaké jsou dva typy jídelních lístků v dobré restauraci?

Odpověď: V dobré restauraci existují dva druhy menu: table d'hôte (stálé menu za pevně stanovenou cenu) a à la carte (širší výběr jídel, z nichž každé má svou cenu).

Otázka: Co je v americkém restauračním managementu "menu engineering"?

Odpověď: "Menu engineering" se v americkém restauračním managementu stal odvětvím marketingu.