Co je to menu?
Otázka: Co je to menu?
Odpověď: Jídelní lístek je seznam jídel, která se budou podávat při jídle.
Otázka: Kdy vznikl jídelní lístek v Evropě?
Odpověď: Jídelní lístky vznikly v Evropě v 18. století.
Otázka: Proč je v čínské kuchyni potřeba zvláštní jídelní lístek?
Odpověď: V čínské kuchyni jsou jídelní lístky obzvláště potřebné kvůli široké nabídce pokrmů.
Otázka: Kdy byly v Číně objeveny jídelní lístky z doby dynastie Song?
Odpověď: Jídelní lístky byly objeveny za dynastie Song v Číně.
Otázka: Kdo vynalezl moderní jídelní lístek s pokrmy ve stanoveném pořadí chodů?
Odpověď: Moderní jídelní lístek se stanoveným pořadím chodů vymyslel velký francouzský šéfkuchař Escoffier.
Otázka: Jaké jsou dva typy jídelních lístků v dobré restauraci?
Odpověď: V dobré restauraci existují dva druhy menu: table d'hôte (stálé menu za pevně stanovenou cenu) a à la carte (širší výběr jídel, z nichž každé má svou cenu).
Otázka: Co je v americkém restauračním managementu "menu engineering"?
Odpověď: "Menu engineering" se v americkém restauračním managementu stal odvětvím marketingu.
