Otázka: Co je to otrava jídlem?
Odpověď: Otrava jídlem je stav, který nastane, když někdo onemocní po konzumaci kontaminovaného nebo zkaženého jídla nebo nápoje.
Otázka: Kolik druhů otravy jídlem existuje?
Odpověď: Existují dva typy otravy jídlem: otrava toxickým činitelem a otrava infekčním činitelem.
Otázka: Co je to infekce z potravin?
Odpověď: O infekci jídlem hovoříme tehdy, když potravina obsahuje bakterie nebo jiné mikroby, které po jejím požití infikují organismus.
Otázka: Co je intoxikace potravinami?
Odpověď: Intoxikace potravinami je, když potravina obsahuje toxiny, včetně exotoxinů produkovaných bakteriemi, k čemuž může dojít, i když mikrob, který toxin produkoval, již není přítomen nebo není schopen způsobit infekci.
Otázka: Co způsobuje otravu jídlem?
Odpověď: Otravu potravinami obvykle způsobují různé patogenní bakterie, viry, priony nebo paraziti, kteří kontaminují potraviny, a nikoli chemické nebo přírodní toxiny, které obvykle nazýváme jedem.
Otázka: Kolik lidí ve Spojených státech ročně onemocní z jídla, které snědli?
Odpověď: Podle údajů Centra pro kontrolu a prevenci nemocí onemocní ve Spojených státech každoročně asi 76 milionů lidí z potravin, které jedí.
Otázka: Kolik lidí ve Spojených státech každoročně zemře v důsledku otravy jídlem?
Odpověď: Na otravu jídlem zemře ve Spojených státech každoročně asi 5 000 lidí.