Čeleď Cyperaceae, česky ostřicovité nebo šáchorovité, je taxon kvetoucích rostlin, které se na první pohled podobají travám nebo rákosům. Patří mezi jednoděložné (monocoty) a řadí se do řádu Poales.

Tato čeleď je rozsáhlá: je v ní popsáno přibližně 5 500 druhů ve 109 rodech. Největší z nich je rod Carex, který zahrnuje přes 2 000 druhů.

Rozšíření a stanoviště

Mezi ostřice patří mnoho divoce rostoucích bahenních a lučních rostlin a také některé druhy pěstované pro užitek, například vodní kaštan (Eleocharis dulcis) a ostřice papyrusová (Cyperus papyrus). Tyto druhy jsou široce rozšířené; mnohé z nich se vyskytují v tropické Asii a tropické Jižní Americe. Ostřice rostou prakticky ve všech typech prostředí, často v mokřadech, na březích vodních toků, v rašeliništích i na chudých, suchých půdách. Ekologická společenstva, v nichž převládají ostřice, se označují jako ostřicoviska.

Morfologie a rozpoznání

Ostřice se od trav a rákosin liší několika znaky: stébla mají u většiny druhů pravoúhle trojúhelníkovitý průřez (často shrnované rčení „sedges have edges“), listy jsou obvykle uspořádány ve třech řadách (u trav ve dvou) a pochvy listů bývají někdy uzavřené. Květenství tvoří drobné klasy (spikelety) složené z jednotlivých, často redukovaných květů obvykle s listeny nebo šupinami místo okvětí. Květ je většinou nenápadný; opylování probíhá převážně větrem, u některých druhů však mohou přispívat i hmyz nebo voda.

Systematika

Cyperaceae jsou blízce příbuzné travám (Poaceae) a rákosinám (Juncaceae), s nimiž sdílejí podobnou trávovitou stavbu těla. Rodové členění a vztahy uvnitř čeledi jsou předmětem systematického výzkumu, přičemž morfologická i molekulární data pomáhají upřesňovat příbuzenské vztahy a druhovou diverzitu.

Ekologický a hospodářský význam

Ostřice mají důležitou ekologickou roli v mokřadech a břehových ekosystémech: stabilizují půdu, poskytují úkryt a potravu pro řadu živočichů a podílejí se na akumulaci organické hmoty v rašeliništích a jiných mokřadech. Některé druhy mají i přímý význam pro člověka — např. Eleocharis dulcis (jedlý vodní kaštan) a historicky významný Cyperus papyrus, z něhož se vyráběl papyrus. Ostřice se rovněž využívají v tradičním řemesle (pletení, výroba rohoží), v okrasném zahradnictví a při obnově nebo vytváření mokřadních biotopů.